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ZIEGENFRISCHKÄSE SALAT MIT BIRNEN

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2 Worte, 15 Buchstaben: E N D L I C H  F R Ü H L I N G!

Ich glaube, ihr habt das Wetter mittlerweile alle schon bemerkt, aber ich kann es mir einfach nicht nehmen lassen, auch noch einmal darauf hinzuweisen, wie wunderschön es jedes Jahr auf’s neue ist, wenn die Tage wieder länger werden, die Sonne vor sich hin strahlt und wir endlich wieder wärmere Temperaturen genießen können.

Pünktlich zu Frühlingsbeginn stellt sich bei mir immer ein innerer Schalter um, der dafür sorgt, dass sich mein Appetit auf leichte, frische Gerichte beschränkt. Salate, Gemüse, Obst, frische Marktprodukte – all das findet man momentan in meinem Kühlschrank.

Heute zeige ich euch in Kooperation mit und inspiriert durch Hagen Grote mein neues Lieblingsrezept, das unglaublich schnell zubereitet und gleichzeitig wahnsinnig lecker ist :)

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Ihr braucht dafür:

  • Rucola
  • Birnen
  • Ziegenfrischkäse (am besten frisch vom Markt – mhh!)
  • Schinken
  • Olivenöl
  • Honig
  • Senf
  • Knoblauch
  • Limettensaft
  • Salz, Pfeffer

Und so geht’s:

  • Rucola waschen und auf einem Teller anrichten. Birnen schneiden und dazugeben.
  • Frischkäse mit dem Schinken umwickeln, in der Pfanne anbraten und auf dem Salat drapieren
  • Knoblauch pressen, mit Olivenöl, Honig, Limettensaft und Senf verrühren und als Dressing über den Salat geben
  • Mit Salz und Pfeffer würzen

Das Originalrezept gibt’s übrigens hier.

Mahlzeit!

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